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大根と豚バラの炊き込みご飯

大根の甘みと豚バラのこくで絶品の炊き込みご飯に。大根の茎も捨てずに使います。

料理：

撮影： 柿崎真子

大根と豚バラの炊き込みご飯

材料 （4人分）

  • 大根　1/4本（約250g）
  • 大根の茎　適宜
  • 豚バラ薄切り肉　150g
  • 米　2合（360ml）
  • しょうが　2かけ
  • A
  • 　しょうゆ　大さじ2
  • 　酒　大さじ2
  • 　砂糖　大さじ1
  • 　ごま油　大さじ1　
  • 塩　粗びき黒こしょう

熱量 476kcal（1人分） 塩分 1.5g（1人分）

作り方

  • 米はといでざるに上げ、30分ほどおく。大根は皮をむき、1cm角に切る。大根の茎は小口切りにし、熱湯で1分ほどゆで、水けを絞る。豚肉は幅2cmに切り、塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。しょうがは皮をむいてせん切りにする。

    米はといでざるに上げ、30分ほどおく。大根は皮をむき、1cm角に切る。大根の茎は小口切りにし、熱湯で1分ほどゆで、水けを絞る。豚肉は幅2cmに切り、塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。しょうがは皮をむいてせん切りにする。

  • 炊飯器の内がまに米とAを入れて混ぜ、水を2合の目盛りまで注ぐ。しょうが、大根、豚肉の順に全体にまんべんなくのせ、普通に炊く。炊き上がったら大根の茎を加え、さっくりと混ぜる。

    炊飯器の内がまに米とAを入れて混ぜ、水を2合の目盛りまで注ぐ。しょうが、大根、豚肉の順に全体にまんべんなくのせ、普通に炊く。炊き上がったら大根の茎を加え、さっくりと混ぜる。

レシピ掲載日： 2013.12.5

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