大根と豚バラの炊き込みご飯
大根の甘みと豚バラのこくで絶品の炊き込みご飯に。大根の茎も捨てずに使います。
料理： コウ ケンテツ
撮影： 柿崎真子
- 熱量 476kcal（1人分）
- 塩分 1.5g（1人分）
材料 （4人分）
- 大根 1/4本（約250g）
- 大根の茎 適宜
- 豚バラ薄切り肉 150g
- 米 2合（360ml）
- しょうが 2かけ
- A
- しょうゆ 大さじ2
- 酒 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 塩 粗びき黒こしょう
作り方
米はといでざるに上げ、30分ほどおく。大根は皮をむき、1cm角に切る。大根の茎は小口切りにし、熱湯で1分ほどゆで、水けを絞る。豚肉は幅2cmに切り、塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。しょうがは皮をむいてせん切りにする。
炊飯器の内がまに米とAを入れて混ぜ、水を2合の目盛りまで注ぐ。しょうが、大根、豚肉の順に全体にまんべんなくのせ、普通に炊く。炊き上がったら大根の茎を加え、さっくりと混ぜる。
レシピ掲載日：2013.12.5
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