close
レシピ検索
食材からレシピを探す
ポテトサラダにカリカリベーコンを入れるのがポイント。燻製香が味にメリハリをつけ、あとを引くおいしさに。
料理: 渡邉育美
撮影: 平良 耕(クラッカースタジオ)
材料 (2人分)
作り方
じゃがいもをゆでる
じゃがいもはよく洗って鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて強火にかける。沸騰したら火を弱め、つねに沸騰状態を保ちながら、竹串がすーっと通るまで20分ほどゆでる。
なすとベーコンを炒める
なすはへたを取り、2cm角くらいに切る。ベーコンは幅1.5cmに切る。らっきょうは粗みじんに切る。フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を中火で熱し、ベーコンを入れてカリッとするまで炒める。なすを加えて炒め合わせ、なすがしんなりとしたら火を止める。
じゃがいもをマッシュする
じゃがいもがゆで上がったら、ざるに上げて湯をきり、熱いうちに皮をむく。やけどをしないよう、ふきんなどで皮をこすり取るようにするとむきやすい。鍋に戻し、木べらなどでじゃがいもをつぶしてマッシュポテトにする。
フライパンにマッシュポテトを加えて調味する
【2】のフライパンにマッシュポテトを入れて混ぜ合わせ、刻んだらっきょう、調味用の材料を加えて、まんべんなく混ぜる。
チーズをふって焼く
耐熱の器に【4】のポテトサラダをこんもりと盛り、ピザ用チーズをふる。温めたグリルまたはオーブントースターに入れ、チーズが溶けてこんがりと焼き色がつくまで10分ほど焼く。食べる前に粗びき黒こしょう少々をふる。
レシピ掲載日: 2013.7.9
オレンジページ2/2号
2021オレンジページCooking冬
おとなの健康Vol.17
おトク素材は元気のモトvol.03 糖質オフ麺
おとな世代は「小さめフライパン」で楽々ヘルシー!
こどもオレンジページNo.2
五十嵐ゆかりさんの夜9スープ
ローリングストックで! 防災にそなえるレシピ
おトク素材は元気のモトvol.02 まいたけ
romi-unieのうちで作るからおいしいおやつ
オレンジページ 花カレンダー2021壁掛
鏡リュウジの 星がささやく未来予報カレンダー2021
coto coto felt works フェルトの森の仲間たち カレンダー2021
【電子書籍】検索できないレシピ 和食 オレぺの中の人のうちの味・好きな味
【電子書籍】検索できないレシピ おやつ オレぺの中の人のうちの味・好きな味
記事検索
ワタナベマキさんの親子料理教室・絶品メニューを大公開
「だからおいしいんだ!」 〈おおいたの有機〉は。
vol.58 赤缶カレー粉を使って「カレーうどん」
あいちはうまい! フェア開催中
スマホの操作で場所も時間も思いのまま 家族がひとつになれる、新しいキレイな暮らし
vol.57 バニラビーンズを使って「バニラフレンチトースト」
ローストチキン
寒い季節にぴったり! 体がじんわり温まる 絶品〈薬膳おかず〉を ドレッシングソースで!
ビーフシチュー
ムラヨシマサユキさんの青森りんごのおやつレッスンに反響!イベントレポート
和風ハンバーグ
vol.56 ピンクペッパーを使って「帆立てとカリフラワーのカルパッチョ」
食材からレシピを探す