副菜
いろいろきのこのなめたけ
更新日 2025/6/19
撮影 柿崎真子
レシピを作った人
コウ ケンテツ
料理家
食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。
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材料
作りやすい分量
- えのきだけ2袋
- しめじ1パック
- 生しいたけ4個
A
- しょうゆ大さじ3と1/2
- みりん大さじ3と1/2
- 酒大さじ3と1/2
- 砂糖小さじ1
- だし汁1カップ
作り方
調理
- 1
えのきは根元を落とし、長さを3等分に切り、粗くほぐす。しめじは石づきを落とし、小房に分ける。しいたけは石づきを落とし、薄切りにする。
- 2
鍋にAと【1】を入れて中火にかけ、混ぜながら、汁けが少なくなるまで20分ほど煮つめる。粗熱が取れたら、清潔な保存容器に汁ごと入れる。
密閉びんに入れれば、冷蔵庫で1週間保存可能。
（全量で342kcal、塩分9.3g）
レシピ掲載日 2012.9.4
レビュー
Review
まいち
2025/07/27
ここ数年何度も何度も使っています。とても美味しいので幼児の子供達がたくさん食べてくれます！
質問
386kcal
35分
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