副菜

いろいろきのこのなめたけ

(件)

更新日 2025/6/9

撮影 柿崎真子

なめたけは手作りすると、簡単なのに感動のおいしさ！　えのきだけに、しめじとしいたけも合わせて、きのこのうまみを存分に味わいます。

(件)

更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約630円

  • カロリー

    342kcal

  • 塩分

    9.3g

※費用や栄養素は全量で算出しています。

材料

作りやすい分量
  • えのきだけ
    2袋
  • しめじ
    1パック
  • 生しいたけ
    4個

  • A

    • しょうゆ
      各3と1/2
    • みりん
      各3と1/2
    • 酒
      各3と1/2
    • 砂糖
      小さじ1
    • だし汁
      1カップ

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    えのきは根元を落とし、長さを3等分に切り、粗くほぐす。しめじは石づきを落とし、小房に分ける。しいたけは石づきを落とし、薄切りにする。

  2. 2

    鍋にAと【1】を入れて中火にかけ、混ぜながら、汁けが少なくなるまで20分ほど煮つめる。粗熱が取れたら、清潔な保存容器に汁ごと入れる。
    密閉びんに入れれば、冷蔵庫で1週間保存可能。
    （全量で342kcal、塩分9.3g）

レシピ掲載日　2012.9.4