コーンの炊き込みご飯
昆布のうまみが全体にいきわたり、しみじみとしたおいしさに。プチッとはじけるコーンが食感のアクセント。
料理： 村田裕子
撮影： 尾田学
- 熱量 379kcal（1/3量）
- 塩分 1.5g（1/3量）
材料 （2～3人分）
- 米 2合（360ml）
- ホールコーン（缶詰） 100g
- 玉ねぎ 1/4個
- 昆布（5cm四方） 1枚
- 酒 塩 こしょう
作り方
米は炊く30分前にとぎ、ざるに上げておく。玉ねぎはみじん切りにする。コーンは缶汁をきる。
炊飯器の内がまに米と、酒大さじ2、塩小さじ3/4、こしょう少々を入れてさっと混ぜ、2合の目盛りまで水を注ぐ。玉ねぎ、コーン、昆布をのせて、普通に炊く。炊き上がったら、昆布を取り出して細切りにする。昆布を戻し入れ、全体を底から返すようにさっくりと混ぜ、器に盛る。
レシピ掲載日：2009.7.17
