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みそせんべい

みその風味とバターの香りがマッチした洋風おせんべい。甘じょっぱさが、あと引くおいしさです。

料理:

撮影: 澤木央子

みそせんべい

材料 (10枚分)

  • グラニュー糖 大さじ2
  • 卵白 1個分
  • 薄力粉 大さじ1と1/2
  • 黒いりごま 大さじ1/2
  • バター みそ 

熱量 28kcal(1枚分) 塩分 0.1g(1枚分)

作り方

  • 耐熱の器にバター10gを入れて、ラップをかけ、600Wの電子レンジで30秒ほど加熱して、溶かしバターにする。ボールに、薄力粉を万能こし器を通してふるい入れる。

  • 別のボールにみそ大さじ1/2、グラニュー糖を入れて、泡立て器ですり混ぜ、卵白を加えて混ぜる。【1】のボールに少しずつ注ぎ、なめらかになるまで混ぜ合わせる。溶かしバター、いりごまを加えて混ぜ、生地を作る。

    別のボールにみそ大さじ1/2、グラニュー糖を入れて、泡立て器ですり混ぜ、卵白を加えて混ぜる。【1】のボールに少しずつ注ぎ、なめらかになるまで混ぜ合わせる。溶かしバター、いりごまを加えて混ぜ、生地を作る。

  • フライパンを中火で熱し、温まったらいったん火からはずし、フライパンの底をぬれぶきんに当ててさます。ごく弱火にかけて、生地を大さじ1/2ほど流し入れ、スプーンの背で直径7~8cmに薄く広げて、2~3分焼く。こんがりと焼き色がついたら裏返し、2分ほど焼いて、バットに取り出し、すぐに半分に折る。残りも同様に焼き、カリッとするまでさます。生地が焦げつくようであれば、サラダ油(分量外)を薄く塗って焼く。
(1枚分28kcal、塩分0.1g)

    フライパンを中火で熱し、温まったらいったん火からはずし、フライパンの底をぬれぶきんに当ててさます。ごく弱火にかけて、生地を大さじ1/2ほど流し入れ、スプーンの背で直径7~8cmに薄く広げて、2~3分焼く。こんがりと焼き色がついたら裏返し、2分ほど焼いて、バットに取り出し、すぐに半分に折る。残りも同様に焼き、カリッとするまでさます。生地が焦げつくようであれば、サラダ油(分量外)を薄く塗って焼く。
    (1枚分28kcal、塩分0.1g)

レシピ掲載日: 2012.5.1

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