みそせんべい
みその風味とバターの香りがマッチした洋風おせんべい。甘じょっぱさが、あと引くおいしさです。
料理： コウ ケンテツ
撮影： 澤木央子
- 熱量 28kcal（1枚分）
- 塩分 0.1g（1枚分）
材料 （10枚分）
- グラニュー糖 大さじ2
- 卵白 1個分
- 薄力粉 大さじ1と1/2
- 黒いりごま 大さじ1/2
- バター みそ
作り方
耐熱の器にバター10gを入れて、ラップをかけ、600Wの電子レンジで30秒ほど加熱して、溶かしバターにする。ボールに、薄力粉を万能こし器を通してふるい入れる。
別のボールにみそ大さじ1/2、グラニュー糖を入れて、泡立て器ですり混ぜ、卵白を加えて混ぜる。【1】のボールに少しずつ注ぎ、なめらかになるまで混ぜ合わせる。溶かしバター、いりごまを加えて混ぜ、生地を作る。
フライパンを中火で熱し、温まったらいったん火からはずし、フライパンの底をぬれぶきんに当ててさます。ごく弱火にかけて、生地を大さじ1/2ほど流し入れ、スプーンの背で直径7～8cmに薄く広げて、2～3分焼く。こんがりと焼き色がついたら裏返し、2分ほど焼いて、バットに取り出し、すぐに半分に折る。残りも同様に焼き、カリッとするまでさます。生地が焦げつくようであれば、サラダ油（分量外）を薄く塗って焼く。
（1枚分28kcal、塩分0.1g）
（1枚分28kcal、塩分0.1g）
レシピ掲載日：2012.5.1
