味つけはポン酢しょうゆのみで、さっぱりといただきます。電子レンジでできる手軽さも魅力。
料理: 鈴木薫 撮影: 尾田学
青梗菜は根元を切り、長さ5~6cmに切る。しいたけは軸を切り、薄切りにする。
耐熱皿に青梗菜、しいたけをなるべく重ならないように並べ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ(600W使用)で3分ほど加熱する。取り出して粗熱を取り、水けをきって器に盛る。ポン酢しょうゆを回しかけ、削り節をのせる。
もっと見る