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青梗菜のピリ辛あえ

シャキシャキとした歯ごたえのよい青梗菜に、酸味のきいた酢じょうゆがぴったり。ごま油の風味もポイント。

料理:

撮影: 対馬一次

青梗菜のピリ辛あえ

材料 (2人分)

  • 青梗菜 2株
  • 酢じょうゆ大さじ2
  • 塩 ごま油 一味唐辛子

熱量 41kcal(1人分) 塩分 1.2g(1人分)

作り方

  • 青梗菜は縦4等分に切り、塩少々を入れた熱湯でさっとゆでる。冷水にとってさまし、水けを絞る。酢、しょうゆ各大さじ1を混ぜ合わせ、酢じょうゆを作っておく。

  • 青梗菜は長さを半分に切り、根元はさらに縦半分に切ってボールに入れる。ごま油大さじ1/2をまぶし、酢じょうゆ、一味唐辛子少々を加えてあえ、器に盛る。
    (1人分41kcal、塩分1.2g)

レシピ掲載日: 1999.2.17

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