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青梗菜と桜えびのさっと煮

桜えびの香りが引き立つ、シンプルな煮ものです。青梗菜のシャキシャキの歯ごたえも楽しんで。

料理:

撮影: 対馬一次

青梗菜と桜えびのさっと煮

材料 (2人分)

  • 「作り方」参照

熱量 22kcal(1人分) 塩分 1g(1人分)

作り方

  • 青梗菜(大)1株は茎と葉に切り分ける。根元の部分は縦半分に切って内側に残った泥を指で洗い流し、さらに縦4~6等分に切る。

  • 小鍋にだし汁1カップ、砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ2を入れて中火にかける。煮立ったら桜えび大さじ1を入れ、アクが出たら取り除く。青梗菜の茎を入れて1~2分煮て、葉を加えてさっと煮る。
    熱量22kcal、塩分1.0g(1人分)

レシピ掲載日: 2002.5.2

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