青梗菜と桜えびのさっと煮
桜えびの香りが引き立つ、シンプルな煮ものです。青梗菜のシャキシャキの歯ごたえも楽しんで。
料理： 重信初江
撮影： 対馬一次
- 熱量 22kcal（1人分）
- 塩分 1g（1人分）
材料 （2人分）
- ｢作り方｣参照
作り方
青梗菜（大）1株は茎と葉に切り分ける。根元の部分は縦半分に切って内側に残った泥を指で洗い流し、さらに縦4～6等分に切る。
小鍋にだし汁1カップ、砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ2を入れて中火にかける。煮立ったら桜えび大さじ1を入れ、アクが出たら取り除く。青梗菜の茎を入れて1～2分煮て、葉を加えてさっと煮る。
熱量22kcal、塩分1.0g（1人分）
熱量22kcal、塩分1.0g（1人分）
レシピ掲載日：2002.5.2
