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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

なすとしらすのナムル

塩もみしたなすと、たっぷりのしらすをごま油であえ、香り高い小鉢に。

料理：

撮影： 尾田学

なすとしらすのナムル

材料 （2人分）

  • なす　2個
  • しらす干し　20g
  • 塩　ごま油

熱量 38kcal（1人分） 塩分 1.2g（1人分）

作り方

  • なすはへたを切って縦半分に切り、斜め薄切りにする。ボールに水1カップ、塩小さじ1を入れて混ぜ、なすを加えて15分ほどさらす。水けを絞って別のボールに入れ、しらすと、ごま油小さじ1/2、塩少々を加えてあえ、器に盛る。

レシピ掲載日： 2008.9.17

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