材料を見る

副菜

きぬかつぎ

0(0件)

更新日 2025/6/20

撮影 日置武晴

ただ蒸しただけ、の素朴なおいしさが新鮮。コロンと丸い形を、お月さまに見立てます。

0(0件)

更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 費用目安

    約1590円

  • カロリー

    215kcal

  • 塩分

    1.4g

※費用や栄養素は全量で算出しています。

レシピを作った人

瀬戸口 しおり

料理家

  • Instagram
  • X
  • Instagram
  • X

料理研究家・高山なおみ氏のアシスタントを経て独立。野菜をはじめ食材のうまみをひきだす料理が得意。「北欧、暮らしの道具店」のオリジナルドラマ『ひとりごとエプロン』シリーズをはじめ、テレビドラマの料理監修をつとめるほか、雑誌、広告でも活躍。夫と息子と愛猫セリの3人と1匹で暮らす。

クックモード

画面が暗くなりません

材料

作りやすい分量
  • 里いも(小ぶりなもの)
    400g
  • 黒いりごま
    適宜
  • 適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    里いもは皮つきのままたわしなどでよく洗い、水けをきる。下を薄く切り落とし、安定しやすくする。

  2. 2

    里いもの上部に、包丁でぐるりと一周、切り目を入れる。

  3. 3

    IH調理器で蒸す。まず、鍋にアルミホイルを敷いて水4カップを注ぎ、平らなざるや蒸し板を置く。里いもを並べてふたをし、IH調理器に鍋を置いて、「加熱/強」に設定する。沸騰したら、そのまま15~20分蒸す。

  4. 4

    里いもを取り出し、粗熱が取れたら、上部の皮を除く。器に盛り、表面にごまと塩適宜をのせる。
    (全量215kcal、塩分1.4g)

    memo:
    蒸し器で作る場合は、蒸気が上がった蒸し器に里いもを入れ、強火で15分ほど蒸す。

レシピ掲載日 2011.8.30

レビュー
Review
0(0件)

    レビューを投稿する

    評価
    ニックネーム
    レビュー本文

    質問

      このレシピについて質問する

      ニックネーム
      質問内容

      人気レシピランキング

        新着レシピ

        おすすめレシピ

        今日の献立
        Today’s menu

        オレンジページ 7/17号

        NEW

        2025年07月02日発売
        (一部地域を除く)

        ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

        レシピを作った人

        瀬戸口 しおり

        料理家

        • Instagram
        • X
        • Instagram
        • X

        料理研究家・高山なおみ氏のアシスタントを経て独立。野菜をはじめ食材のうまみをひきだす料理が得意。「北欧、暮らしの道具店」のオリジナルドラマ『ひとりごとエプロン』シリーズをはじめ、テレビドラマの料理監修をつとめるほか、雑誌、広告でも活躍。夫と息子と愛猫セリの3人と1匹で暮らす。

        人気レシピランキング

          今日の献立

          主菜

          BBQ味ポークソテー

          • 442kcal
          副菜

          漬けものポテサラ

          • 180kcal
          汁物

          スナップえんどうと豆腐のみそ汁

          • 80kcal

          オレンジページ 7/17号

          NEW

          2025年07月02日発売
          (一部地域を除く)

          ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼