きぬかつぎ

1. 1

   里いもは皮つきのままたわしなどでよく洗い、水けをきる。下を薄く切り落とし、安定しやすくする。

   

   
2. 2

   里いもの上部に、包丁でぐるりと一周、切り目を入れる。

   

   
3. 3

   IH調理器で蒸す。まず、鍋にアルミホイルを敷いて水4カップを注ぎ、平らなざるや蒸し板を置く。里いもを並べてふたをし、IH調理器に鍋を置いて、「加熱／強」に設定する。沸騰したら、そのまま15～20分蒸す。
4. 4

   里いもを取り出し、粗熱が取れたら、上部の皮を除く。器に盛り、表面にごまと塩適宜をのせる。 （全量215kcal、塩分1.4g） memo: 蒸し器で作る場合は、蒸気が上がった蒸し器に里いもを入れ、強火で15分ほど蒸す。

レシピ掲載日　2011.8.30