副菜
焼きまいたけの明太子あえ
更新日 2025/6/23
撮影 尾田学
レシピを作った人
本田 よう一（本田 陽一）
料理家
高校卒業後、栄養士の専門学校で栄養士の資格を取得。その後、独学で料理写真を学び、フリーカメラマンとなる。2006年より料理家として活動をはじめ、野菜をたっぷり使った、素材の味をいかしたレシピが得意。雑誌やＴＶでの活躍のほか、地方自治体や企業との料理教室にも力を入れている。出身地・福島県のあったか福島観光交流大使としても活動。
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材料
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2人分
- まいたけ 大1パック
- 辛子明太子（小）1/2はら
- 酒大さじ1
- 塩少々
作り方
調理
- 1
明太子は縦に1本切り目を入れ、スプーンなどで身をこそげ取ってボールに入れる。まいたけは石づきを切って食べやすく裂き、酒大さじ1、塩少々をふる。
- 2
オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、まいたけを並べ入れて3分ほど焼く。明太子のボールに加え、よく混ぜ合わせて器に盛る。
初出 オレンジページ 2008年6/17売号
レビュー
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395kcal
30分
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