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副菜

焼きまいたけの明太子あえ

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更新日 2025/6/23

焼きまいたけの明太子あえ
撮影 尾田学

香ばしく焼いたまいたけに、明太子でほどよい塩けをプラスします。

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更新日 2025/6/23

  • 普通

  • 費用目安

    約150円

  • カロリー

    32kcal

  • 塩分

    1.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

本田よう一(本田 陽一)

料理家

      高校卒業後、栄養士の専門学校で栄養士の資格を取得。その後、独学で料理写真を学び、フリーカメラマンとなる。2006年より料理家として活動をはじめ、野菜をたっぷり使った、素材の味をいかしたレシピが得意。雑誌やTVでの活躍のほか、地方自治体や企業との料理教室にも力を入れている。出身地・福島県のあったか福島観光交流大使としても活動。

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      2人分
      • まいたけ 大
        1パック
      • 辛子明太子(小)
        1/2はら
      • 大さじ1
      • 少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        明太子は縦に1本切り目を入れ、スプーンなどで身をこそげ取ってボールに入れる。まいたけは石づきを切って食べやすく裂き、酒大さじ1、塩少々をふる。

      2. 2

        オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、まいたけを並べ入れて3分ほど焼く。明太子のボールに加え、よく混ぜ合わせて器に盛る。

      初出 オレンジページ 2008年6/17号

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