主菜
キムチ入り卵焼き
更新日 2025/6/19
レシピを作った人
脇 雅世
料理家
約10年間フランスに滞在し、パリ「ル・コルドンブルー」や数々のレストランで料理を学ぶ。帰国後、料理番組や料理雑誌、書籍などで活躍。2014年にフランス政府より農事功労章を受勲。東京・神楽坂で料理教室を運営するかたわら、調理器具メーカーの商品開発なども手掛ける。
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材料
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2人分
- 卵3個
- 白菜キムチ150g
- ごま油大さじ2
作り方
調理
- 1
ボールに卵を溶きほぐす。白菜キムチは幅1cmに切る。フライパンにごま油大さじ1を中火で熱してキムチを炒め、香りが立ったら溶き卵に加えて混ぜる。
- 2
フライパンをさっと洗って水けを拭き、ごま油大さじ1を中火で熱して1を流し入れ、大きく混ぜながら焼く。半熟状になったら丸く形を整えて裏返し、4～5分焼く。半分に切って器に盛る。
初出 Cooking 2008年6/2号
レビュー
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質問
料理のきほん
258kcal
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