副菜
もやしのゆずこしょう風味
更新日 2025/6/19
レシピを作った人
樋口 秀子
料理家
8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。
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材料
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2人分
- もやし1/2袋
- ゆずこしょう小さじ1/2
- しょうゆ小さじ2
作り方
調理
- 1
もやしはできればひげ根を取る。鍋に湯を沸かし、もやしをざるに入れて湯につけて2～3分ゆで、平らに広げてさます。
- 2
ゆずこしょうはしょうゆ小さじ2で溶く。もやしの水けを絞ってボールに入れ、ゆずこしょうを加えてあえる。
初出 Cooking 2008年6/2号
レビュー
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質問
30分
469kcal
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