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たこのみどり酢

料理：

撮影： 川浦堅至

たこのみどり酢

材料 （2人分）

  • ゆでたこの足　100～120g
  • きゅうり　1本
  • 塩　みりん　酢　砂糖

熱量 86kcal（1人分） 塩分 0.8g（1人分）

作り方

  • たこは一口大のそぎ切りにする。きゅうりは塩少々をふって板ずりをし、さっと洗う。へたを切り、おろし金ですりおろしてざるに入れ、かるく水けをきる。

  • みりん大さじ1を小さい耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジで20秒加熱する。ボールに入れ、酢大さじ2、砂糖小さじ1弱、塩少々を加えて混ぜ合わせ、きゅうりを加えて混ぜる。たこを加えて、あえる。

レシピ掲載日： 2008.6.2

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