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たこのみどり酢

料理:

撮影: 川浦堅至

たこのみどり酢

材料 (2人分)

  • ゆでたこの足 100~120g
  • きゅうり 1本
  • 塩 みりん 酢 砂糖

熱量 86kcal(1人分) 塩分 0.8g(1人分)

作り方

  • たこは一口大のそぎ切りにする。きゅうりは塩少々をふって板ずりをし、さっと洗う。へたを切り、おろし金ですりおろしてざるに入れ、かるく水けをきる。

  • みりん大さじ1を小さい耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジで20秒加熱する。ボールに入れ、酢大さじ2、砂糖小さじ1弱、塩少々を加えて混ぜ合わせ、きゅうりを加えて混ぜる。たこを加えて、あえる。

レシピ掲載日: 2008.6.2

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