やまといもときゅうりの梅おかかあえ
たたいたやまといもときゅうりの歯ごたえが抜群。梅の風味でさっぱりいただけます。
料理： コウ ケンテツ
撮影： 宗田育子
- 熱量 74kcal（1人分）
- 塩分 0.7g（1人分）
材料 （2人分）
- やまといも 100g
- きゅうり 1/2本
- 梅干し 1個
- 削り節 1/2パック
- 塩 しょうゆ
作り方
やまといもは皮をむいてポリ袋に入れ、めん棒などでたたいて粗くつぶす。きゅうりは塩少々をふってまな板の上でごろごろところがし（板ずり）、洗って水けを拭く。両端を切ってまな板にのせ、めん棒などでたたき、割れ目にそって手で食べやすく割る。梅干しは種を取って包丁でたたく。
ボールにやまといも、きゅうりを入れ、梅肉、削り節、しょうゆ小さじ1を加えてさっとからめる。
（1人分74kcal、塩分0.7g）
（1人分74kcal、塩分0.7g）
レシピ掲載日：2011.6.20
