副菜
やまといもときゅうりの梅おかかあえ
更新日 2025/6/19
撮影 宗田育子
レシピを作った人
コウ ケンテツ
料理家
食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。
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材料
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2人分
- やまといも100g
- きゅうり1/2本
- 梅干し1個
- 削り節1/2パック
- 塩
- しょうゆ小さじ1
作り方
調理
- 1
やまといもは皮をむいてポリ袋に入れ、めん棒などでたたいて粗くつぶす。きゅうりは塩少々をふってまな板の上でごろごろところがし（板ずり）、洗って水けを拭く。両端を切ってまな板にのせ、めん棒などでたたき、割れ目にそって手で食べやすく割る。梅干しは種を取って包丁でたたく。
- 2
ボールにやまといも、きゅうりを入れ、梅肉、削り節、しょうゆ小さじ1を加えてさっとからめる。
（1人分74kcal、塩分0.7g）
レシピ掲載日 2011.6.20
レビュー
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