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副菜

グリーンピースとソーセージの蒸し煮

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更新日 2025/6/19

撮影 川浦堅至

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更新日 2025/6/19

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約480円

  • カロリー

    348kcal

  • 塩分

    2.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

脇 雅世

料理家

  • Instagram
  • Instagram

約10年間フランスに滞在し、パリ「ル・コルドンブルー」や数々のレストランで料理を学ぶ。帰国後、料理番組や料理雑誌、書籍などで活躍。2014年にフランス政府より農事功労章を受勲。東京・神楽坂で料理教室を運営するかたわら、調理器具メーカーの商品開発なども手掛ける。

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材料

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2人分
  • グリーンピース(さやから出して)
    150g
  • ウインナソーセージ
    6
  • にんじん
    1/4
  • 玉ねぎ
    1/4
  • 洋風スープの素(固形)
    1/2
  • バター
    大さじ1と1/2
  • 少々
  • こしょう
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 20
    1. 1

      にんじんは皮をむいて7mm角に切る。玉ねぎは幅1cmのくし形に切る。

    2. 2

      鍋にグリーンピース、にんじん、玉ねぎ、水3/4カップを入れて、スープの素をくずし入れ、中火にかける。煮立ったら、ふたをして弱めの中火にし、10分ほど煮る。ソーセージを加えて3分ほど煮て、バター大さじ1と1/2、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、味をととのえる。

    初出 Cooking 2008年3/2号

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