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いんげんと豚肉のきんぴら

料理:

撮影: 川浦堅至

いんげんと豚肉のきんぴら

材料 (2人分)

  • さやいんげん 100g
  • 豚こま切れ肉 80g
  • 赤唐辛子の小口切り 適宜
  • 黒いりごま 適宜
  • A
  •  酒 大さじ1
  •  砂糖 小さじ1
  •  しょうゆ 小さじ2
  • サラダ油 

熱量 137kcal(1人分) 塩分 0.9g(1人分)

作り方

  • いんげんはへたを切って、長さ3cmの斜め切りにする。豚肉は幅1cmに切る。

  • フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱していんげんを炒め、水大さじ1~2をふってふたをし、2分ほど蒸し焼きにする。豚肉、赤唐辛子を加えて炒め、肉の色が変わったらAを入れ、汁けがほとんどなくなるまで炒め合わせる。いりごまをふって混ぜる。

レシピ掲載日: 2008.3.2

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