主菜
いんげんと豚肉のきんぴら
更新日 2025/6/19
レシピを作った人
田口 成子
料理家
料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
2人分
- さやいんげん100g
- 豚こま切れ肉80g
- 赤唐辛子の小口切り適宜
- 黒いりごま適宜
A
- 酒大さじ1
- 砂糖小さじ1
- しょうゆ小さじ2
- サラダ油小さじ1
作り方
調理
- 1
いんげんはへたを切って、長さ3cmの斜め切りにする。豚肉は幅1cmに切る。
- 2
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱していんげんを炒め、水大さじ1～2をふってふたをし、2分ほど蒸し焼きにする。豚肉、赤唐辛子を加えて炒め、肉の色が変わったらAを入れ、汁けがほとんどなくなるまで炒め合わせる。いりごまをふって混ぜる。
初出 Cooking 2008年3/2号
レビュー
Review
質問
137kcal
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめメニュー
おすすめ食材
