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いんげんと豚肉のきんぴら

料理：

撮影： 川浦堅至

いんげんと豚肉のきんぴら

材料 （2人分）

  • さやいんげん　100g
  • 豚こま切れ肉　80g
  • 赤唐辛子の小口切り　適宜
  • 黒いりごま　適宜
  • A
  • 　酒　大さじ1
  • 　砂糖　小さじ1
  • 　しょうゆ　小さじ2
  • サラダ油　

熱量 137kcal（1人分） 塩分 0.9g（1人分）

作り方

  • いんげんはへたを切って、長さ3cmの斜め切りにする。豚肉は幅1cmに切る。

  • フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱していんげんを炒め、水大さじ1～2をふってふたをし、2分ほど蒸し焼きにする。豚肉、赤唐辛子を加えて炒め、肉の色が変わったらAを入れ、汁けがほとんどなくなるまで炒め合わせる。いりごまをふって混ぜる。

レシピ掲載日： 2008.3.2

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