プルコギ風焼きうどん
ごま油の風味をきかせ、韓国風すき焼き「プルコギ」によく似たしっかり味に。薄切りの肉に火が通ればでき上がりの、超スピードメニューです。
料理： 大庭英子
撮影： 飯貝拓司
- 熱量 503kcal（1人分）
- 塩分 3.6g（1人分）
材料 （2人分）
- ゆでうどん 2玉（約400g）
- 牛切り落とし肉 150g
- 玉ねぎ 1/2個（約100g）
- にら 1/2束（約50g）
- 調味料
- しょうゆ 大さじ2
- 酒、ごま油 各大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 塩、粗びき黒こしょう 各少々
作り方
玉ねぎはしんを取って横半分に切り、縦に幅1cmに切ってから、ばらばらにほぐす。にらは根元を切り、長さ3～4cmに切る。ボールに牛肉を入れ、調味料を順に加えて混ぜる。さらに、うどん、玉ねぎ、にらを加えて、麺をほぐすように全体をよく混ぜ合わせる。
直径約26cmのフライパンを中火で熱し、【1】を一気に入れる。菜箸で麺をほぐすように混ぜながら、肉の色が変わるまで4～5分炒め合わせて器に盛る。
レシピ掲載日：2007.8.17
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