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プルコギ風焼きうどん

ごま油の風味をきかせ、韓国風すき焼き「プルコギ」によく似たしっかり味に。薄切りの肉に火が通ればでき上がりの、超スピードメニューです。

料理：

撮影： 飯貝拓司

材料 （2人分）

  • ゆでうどん　2玉（約400g）
  • 牛切り落とし肉　150g
  • 玉ねぎ　1/2個（約100g）
  • にら　1/2束（約50g）
  • 調味料
  • 　しょうゆ　大さじ2
  • 　酒、ごま油　各大さじ1
  • 　砂糖　小さじ1
  • 　塩、粗びき黒こしょう　各少々

熱量 503kcal（1人分） 塩分 3.6g（1人分）

作り方

  • 玉ねぎはしんを取って横半分に切り、縦に幅1cmに切ってから、ばらばらにほぐす。にらは根元を切り、長さ3～4cmに切る。ボールに牛肉を入れ、調味料を順に加えて混ぜる。さらに、うどん、玉ねぎ、にらを加えて、麺をほぐすように全体をよく混ぜ合わせる。

    玉ねぎはしんを取って横半分に切り、縦に幅1cmに切ってから、ばらばらにほぐす。にらは根元を切り、長さ3～4cmに切る。ボールに牛肉を入れ、調味料を順に加えて混ぜる。さらに、うどん、玉ねぎ、にらを加えて、麺をほぐすように全体をよく混ぜ合わせる。

  • 直径約26cmのフライパンを中火で熱し、【1】を一気に入れる。菜箸で麺をほぐすように混ぜながら、肉の色が変わるまで4～5分炒め合わせて器に盛る。

    直径約26cmのフライパンを中火で熱し、【1】を一気に入れる。菜箸で麺をほぐすように混ぜながら、肉の色が変わるまで4～5分炒め合わせて器に盛る。

レシピ掲載日： 2007.8.17

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