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プルコギ風焼きうどん

ごま油の風味をきかせ、韓国風すき焼き「プルコギ」によく似たしっかり味に。薄切りの肉に火が通ればでき上がりの、超スピードメニューです。

料理:

撮影: 飯貝拓司

材料 (2人分)

  • ゆでうどん 2玉(約400g)
  • 牛切り落とし肉 150g
  • 玉ねぎ 1/2個(約100g)
  • にら 1/2束(約50g)
  • 調味料
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  酒、ごま油 各大さじ1
  •  砂糖 小さじ1
  •  塩、粗びき黒こしょう 各少々

熱量 503kcal(1人分) 塩分 3.6g(1人分)

作り方

  • 玉ねぎはしんを取って横半分に切り、縦に幅1cmに切ってから、ばらばらにほぐす。にらは根元を切り、長さ3~4cmに切る。ボールに牛肉を入れ、調味料を順に加えて混ぜる。さらに、うどん、玉ねぎ、にらを加えて、麺をほぐすように全体をよく混ぜ合わせる。

    玉ねぎはしんを取って横半分に切り、縦に幅1cmに切ってから、ばらばらにほぐす。にらは根元を切り、長さ3~4cmに切る。ボールに牛肉を入れ、調味料を順に加えて混ぜる。さらに、うどん、玉ねぎ、にらを加えて、麺をほぐすように全体をよく混ぜ合わせる。

  • 直径約26cmのフライパンを中火で熱し、【1】を一気に入れる。菜箸で麺をほぐすように混ぜながら、肉の色が変わるまで4~5分炒め合わせて器に盛る。

    直径約26cmのフライパンを中火で熱し、【1】を一気に入れる。菜箸で麺をほぐすように混ぜながら、肉の色が変わるまで4~5分炒め合わせて器に盛る。

レシピ掲載日: 2007.8.17

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