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汁物

大豆もやしのスープ

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更新日 2025/6/22

撮影 宗田育子

滋味深い、煮干しだしのスープは、どんなおかずとも相性よし。シャキシャキとした大豆もやしの食感を楽しんで。

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更新日 2025/6/22

  • かんたん

  • 費用目安

    約40円

  • カロリー

    55kcal

  • 塩分

    1.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

コウ ケンテツ

料理家

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食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

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材料

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2人分
  • 大豆もやし
    150g
  • 煮干し
    8
  • にんにくのすりおろし
    少々
  • 大さじ2
  • 小さじ1/2
  • しょうゆ
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    煮干しは頭を取り、縦半分に裂いてはらわたを取り除く。鍋に、煮干しと、水3カップを入れて中火にかけ、煮立ったら酒大さじ2を加えて3~4分煮る。もやしを加えてふたをし、さらに2~3分煮る。にんにくと、塩小さじ1/2、しょうゆ少々を加えてひと煮し、塩少々をふって味をととのえる。
    (1人分55kcal、塩分1.7g)

レシピ掲載日 2010.6.1

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