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大豆もやしのスープ

滋味深い、煮干しだしのスープは、どんなおかずとも相性よし。シャキシャキとした大豆もやしの食感を楽しんで。

料理：

撮影： 宗田育子

大豆もやしのスープ

材料 （2人分）

  • 大豆もやし　150g
  • 煮干し　８尾
  • にんにくのすりおろし　少々
  • 酒　塩　しょうゆ

熱量 55kcal（1人分） 塩分 1.7g（1人分）

作り方

  • 煮干しは頭を取り、縦半分に裂いてはらわたを取り除く。鍋に、煮干しと、水３カップを入れて中火にかけ、煮立ったら酒大さじ２を加えて３～４分煮る。もやしを加えてふたをし、さらに２～３分煮る。にんにくと、塩小さじ1/2、しょうゆ少々を加えてひと煮し、塩少々をふって味をととのえる。 （1人分55kcal、塩分1.7g）

    煮干しは頭を取り、縦半分に裂いてはらわたを取り除く。鍋に、煮干しと、水３カップを入れて中火にかけ、煮立ったら酒大さじ２を加えて３～４分煮る。もやしを加えてふたをし、さらに２～３分煮る。にんにくと、塩小さじ1/2、しょうゆ少々を加えてひと煮し、塩少々をふって味をととのえる。
    （1人分55kcal、塩分1.7g）

レシピ掲載日： 2010.6.1

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