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大豆もやしのスープ

滋味深い、煮干しだしのスープは、どんなおかずとも相性よし。シャキシャキとした大豆もやしの食感を楽しんで。

料理:

撮影: 宗田育子

大豆もやしのスープ

材料 (2人分)

  • 大豆もやし 150g
  • 煮干し 8尾
  • にんにくのすりおろし 少々
  • 酒 塩 しょうゆ

熱量 55kcal(1人分) 塩分 1.7g(1人分)

作り方

  • 煮干しは頭を取り、縦半分に裂いてはらわたを取り除く。鍋に、煮干しと、水3カップを入れて中火にかけ、煮立ったら酒大さじ2を加えて3~4分煮る。もやしを加えてふたをし、さらに2~3分煮る。にんにくと、塩小さじ1/2、しょうゆ少々を加えてひと煮し、塩少々をふって味をととのえる。
(1人分55kcal、塩分1.7g)

    煮干しは頭を取り、縦半分に裂いてはらわたを取り除く。鍋に、煮干しと、水3カップを入れて中火にかけ、煮立ったら酒大さじ2を加えて3~4分煮る。もやしを加えてふたをし、さらに2~3分煮る。にんにくと、塩小さじ1/2、しょうゆ少々を加えてひと煮し、塩少々をふって味をととのえる。
    (1人分55kcal、塩分1.7g)

レシピ掲載日: 2010.6.1

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