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主菜

豚肉の新しょうが巻き

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更新日 2025/6/22

撮影 中村あかね

甘辛味の豚肉で、さわやかな新しょうがを巻いて。ストックフードを上手に活用した、ひと味違う肉巻き。

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更新日 2025/6/22

  • 普通

  • 費用目安

    約640円

  • カロリー

    265kcal

  • 塩分

    1.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

李映林

料理家

      韓国・済州島出身。料理上手な母と姉の影響で、幼いころより食に関心を持つ。韓国の伝統料理はもちろん、各国の料理にも精通し、料理教室の人気も高い(詳しくはinfo@eirinskitchen.comまで)。3男1女の母でもあり、娘のコウ静子さん、息子のコウケンテツさんも料理家。

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      材料

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      1人分
      • 豚肩ロース薄切り肉
        4
      • 新しょうがの甘酢漬け(下記参照)
        30g
      • 万能ねぎ
        5
      • あればフリルレタス
        適宜
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • 小麦粉
        少々
      • サラダ油
        少々
      • しょうゆ
        小さじ1
      • みりん
        小さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        新しょうがは幅5mmに切る。万能ねぎは長さ10cmに切る。

      2. 2

        豚肉は2枚ずつ、少し重なるように広げ、塩、こしょう、小麦粉各少々をふる。新しょうが、万能ねぎをそれぞれ1/2量ずつのせて巻き、小麦粉を薄くまぶす。

      3. 3

        フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、【2】の巻き終わりを下にして並べ、ころがしながら焼く。全体に焼き色がついたら、しょうゆ、みりん各小さじ1を加えてからめ、照りが出てくるまで焼いて取り出す。3~4等分に切り、あればフリルレタスとともに器に盛る。
        (265kcal、塩分1.0g)

      レシピ掲載日 2010.5.18

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            レシピを作った人

            李映林

            料理家

                韓国・済州島出身。料理上手な母と姉の影響で、幼いころより食に関心を持つ。韓国の伝統料理はもちろん、各国の料理にも精通し、料理教室の人気も高い(詳しくはinfo@eirinskitchen.comまで)。3男1女の母でもあり、娘のコウ静子さん、息子のコウケンテツさんも料理家。

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