豚肉の新しょうが巻き
甘辛味の豚肉で、さわやかな新しょうがを巻いて。ストックフードを上手に活用した、ひと味違う肉巻き。
料理： 李映林
撮影： 中村あかね
- 熱量 265kcal（1人分）
- 塩分 1.0g（1人分）
材料 （1人分）
- 豚肩ロース薄切り肉 4枚
- 新しょうがの甘酢漬け（下記参照） 30g
- 万能ねぎ 5本
- あればフリルレタス 適宜
- 塩 こしょう 小麦粉 サラダ油 しょうゆ みりん
作り方
新しょうがは幅5mmに切る。万能ねぎは長さ10cmに切る。
豚肉は2枚ずつ、少し重なるように広げ、塩、こしょう、小麦粉各少々をふる。新しょうが、万能ねぎをそれぞれ1/2量ずつのせて巻き、小麦粉を薄くまぶす。
フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、【2】の巻き終わりを下にして並べ、ころがしながら焼く。全体に焼き色がついたら、しょうゆ、みりん各小さじ1を加えてからめ、照りが出てくるまで焼いて取り出す。3～4等分に切り、あればフリルレタスとともに器に盛る。
（265kcal、塩分1.0g）
（265kcal、塩分1.0g）
レシピ掲載日：2010.5.18
