close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

大さじ1って何ml？ 料理のまえに

グリーンピースのいなりずし

グリーンピースの繊細な風味に合わせ、あっさりと煮た油揚げ。すしめしには、油揚げの煮汁も利用して、こくを出します。

料理：

撮影： 中村あかね

グリーンピースのいなりずし

材料 （2人分）

  • 温かいご飯　300g
  • グリーンピースの翡翠煮（下記参照）　50g
  • 油揚げ　3枚
  • Aだし汁　大さじ5
  • 　酒　大さじ1と1/2
  • 　しょうゆ　大さじ1と1/2
  • 　砂糖　大さじ1
  • 　みりん　小さじ2
  • 酢

熱量 477kcal（1人分） 塩分 1.9g（1人分）

作り方

  • 油揚げは横半分に切り、切り口を少しずつ開いて袋状にする。たっぷりの熱湯で1分ほどゆで、ざるに上げる。粗熱が取れたら水けを軽く絞る。小さめの鍋にAを合わせて中火で煮立て、油揚げを入れる。落としぶたをして弱火にし、上下を返しながら6～7分煮る。ざるに上げて完全にさまし、軽く押して汁けをきる。煮汁はとっておく。

  • ボールにご飯を入れ、【1】の煮汁大さじ1と1/2、酢小さじ2、塩少々を加えて切るように混ぜ、堅く絞ったぬれぶきんをかける。ご飯がさめたら、グリーンピースの翡翠煮を加えて混ぜる。

  • 油揚げは切り口を少し内側に折り込む。【2】を6等分にしてたわら形にむすび、油揚げに詰める。 （1人分477kcal、塩分1.9g）

    油揚げは切り口を少し内側に折り込む。【2】を6等分にしてたわら形にむすび、油揚げに詰める。
    （1人分477kcal、塩分1.9g）

「グリーンピースの翡翠煮」の作り方

 
旬のグリーンピース＆そら豆を味わう♪ 春のまめまめレシピ
 

レシピ掲載日： 2010.4.20

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

グリーンピースを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2023年06月01日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ6/17号

最新号

2023年6月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
5/16～6/5

片岡物産「辻󠄀利」抹茶飲料2品と製氷トレーをプレゼント！

  • #食
もっと見る

Check!