白菜とハムのさっとあえ
白菜にハムを合わせてうまみをプラス。
昆布茶であえれば、上品な味わいに。
料理： 樋口秀子
撮影： 尾田学
- 熱量 55kcal（1人分）
- 塩分 1.6g（1人分）
材料 （2人分）
- 白菜の葉 2枚（約200g）
- ハム 2枚
- 昆布茶 小さじ1/3
- レモン汁 小さじ1
- 塩
作り方
白菜は葉としんに切り分け、しんは長さ5～6cmのそぎ切りにしてから、横に幅1cmに切る。葉は縦3つ～4つに切ってから、横に幅3cmに切る。ハムは半分に切って重ね、縦に幅1cmに切る。
ボールに白菜を入れて塩小さじ1/3をふり、かるくもんで5分ほどおいて、しっかりと水けを絞る。ハムを加えてさっと混ぜ、昆布茶、レモン汁を加えてあえてから、かるく汁けを絞って器に盛る。
レシピ掲載日：2007.1.17
