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白菜とハムのさっとあえ

白菜にハムを合わせてうまみをプラス。
昆布茶であえれば、上品な味わいに。

料理:

撮影: 尾田学

白菜とハムのさっとあえ

材料 (2人分)

  • 白菜の葉 2枚(約200g)
  • ハム 2枚
  • 昆布茶 小さじ1/3
  • レモン汁 小さじ1

熱量 55kcal(1人分) 塩分 1.6g(1人分)

作り方

  • 白菜は葉としんに切り分け、しんは長さ5~6cmのそぎ切りにしてから、横に幅1cmに切る。葉は縦3つ~4つに切ってから、横に幅3cmに切る。ハムは半分に切って重ね、縦に幅1cmに切る。

  • ボールに白菜を入れて塩小さじ1/3をふり、かるくもんで5分ほどおいて、しっかりと水けを絞る。ハムを加えてさっと混ぜ、昆布茶、レモン汁を加えてあえてから、かるく汁けを絞って器に盛る。

レシピ掲載日: 2007.1.17

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