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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

白菜とハムのさっとあえ

白菜にハムを合わせてうまみをプラス。
昆布茶であえれば、上品な味わいに。

料理：

撮影： 尾田学

白菜とハムのさっとあえ

材料 （2人分）

  • 白菜の葉　2枚（約200g）
  • ハム　2枚
  • 昆布茶　小さじ1/3
  • レモン汁　小さじ1
  • 塩

熱量 55kcal（1人分） 塩分 1.6g（1人分）

作り方

  • 白菜は葉としんに切り分け、しんは長さ5～6cmのそぎ切りにしてから、横に幅1cmに切る。葉は縦3つ～4つに切ってから、横に幅3cmに切る。ハムは半分に切って重ね、縦に幅1cmに切る。

  • ボールに白菜を入れて塩小さじ1/3をふり、かるくもんで5分ほどおいて、しっかりと水けを絞る。ハムを加えてさっと混ぜ、昆布茶、レモン汁を加えてあえてから、かるく汁けを絞って器に盛る。

レシピ掲載日： 2007.1.17

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