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豚肉ともやしのピリ辛ご飯

豚肉のうまみたっぷりの炊き込みご飯に、キムチを合わせて韓国風に。
キムチは炊き上がってから混ぜるのが、風味よく仕上げるポイントです。

料理:

撮影: 尾田学

豚肉ともやしのピリ辛ご飯

材料 (3~4人分)

  • 米 2合(360ml)
  • 豚こま切れ肉 100g
  • 大豆もやし(なければもやし) 200g
  • 白菜キムチ 約80g
  • 塩 こしょう しょうゆ

調理時間  熱量 467kcal(1人分) 塩分 2.0g(1人分)

作り方

  • 米は炊く30分前にとぎ、ざるに上げておく。豚肉は幅2cmに切り、塩、こしょう各少々をふる。大豆もやしは、できればひげ根を取ってさっと洗い、ざるに上げて水けをきる。キムチは粗みじんに刻む。

  • 炊飯器の内がまに、米と塩小さじ1/2を入れ、2合の目盛りまで水を注いでさっと混ぜる。豚肉、もやしを順に広げてのせ、普通に炊く。

  • 炊き上がったら、キムチと、しょうゆ大さじ1を加え、全体を底から返すようにさっくりと混ぜて、器に盛る。

レシピ掲載日: 2007.1.2

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