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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

豚肉ともやしのピリ辛ご飯

豚肉のうまみたっぷりの炊き込みご飯に、キムチを合わせて韓国風に。
キムチは炊き上がってから混ぜるのが、風味よく仕上げるポイントです。

料理：

撮影： 尾田学

豚肉ともやしのピリ辛ご飯

材料 （3～4人分）

  • 米　2合（360ml）
  • 豚こま切れ肉　100g
  • 大豆もやし（なければもやし）　200g
  • 白菜キムチ　約80g
  • 塩　こしょう　しょうゆ

調理時間  熱量 467kcal（1人分） 塩分 2.0g（1人分）

作り方

  • 米は炊く30分前にとぎ、ざるに上げておく。豚肉は幅2cmに切り、塩、こしょう各少々をふる。大豆もやしは、できればひげ根を取ってさっと洗い、ざるに上げて水けをきる。キムチは粗みじんに刻む。

  • 炊飯器の内がまに、米と塩小さじ1/2を入れ、2合の目盛りまで水を注いでさっと混ぜる。豚肉、もやしを順に広げてのせ、普通に炊く。

  • 炊き上がったら、キムチと、しょうゆ大さじ1を加え、全体を底から返すようにさっくりと混ぜて、器に盛る。

レシピ掲載日： 2007.1.2

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