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黒豆とかぼちゃの茶巾しぼり

なめらかなかぼちゃペーストに、つやつやの黒豆をのせて、かわいい一口サイズのおやつに。

料理:

撮影: キミヒロ

黒豆とかぼちゃの茶巾しぼり

材料 (8個分)

  • 市販の黒豆の甘煮 24粒
  • かぼちゃ 1/4個(約350g)
  • 砂糖 塩

熱量 49kcal(1個分)

作り方

  • 黒豆は、ペーパータオルにのせてしっかりと汁けをきる。かぼちゃは種とわたを取り、まな板に切り口を下にして置く。しっかりと押さえ、少しずつ皮を包丁でそぎ取り、3cm角くらいに切る。

  • 耐熱のボールにかぼちゃを入れ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ(600W使用)で4分ほど加熱する。竹串がすーっと通るくらいになったら取り出し、底にたまった水けをペーパータオルでさっと拭き取り、熱いうちにフォークの背でざっくりとつぶす。砂糖大さじ2と塩ひとつまみを加え、フォークでなめらかになるまでよく混ぜ合わせる。

  • 20cm四方に切ったラップに2の1/8量をとって包み、手で丸く形を整えながらギュッとしぼる。ラップを開いて、かぼちゃの上に黒豆3粒をのせ、再び包んでしぼり、形を整える。残りも同様に仕上げる。

    20cm四方に切ったラップに2の1/8量をとって包み、手で丸く形を整えながらギュッとしぼる。ラップを開いて、かぼちゃの上に黒豆3粒をのせ、再び包んでしぼり、形を整える。残りも同様に仕上げる。

レシピ掲載日: 2006.12.17

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