あさりとしいたけの和風スープパスタ
あさりのだしがきいたスープでスパゲティをひと煮して、うまみを吸わせます。しょうゆ味がしみじみおいしい、和風パスタです。
料理： コウ ケンテツ
撮影： 宗田育子
- 熱量 347kcal（1人分）
- 塩分 3.4g（1人分）
材料 （2人分）
- スパゲティ 140g
- あさり（殻つき・砂出ししたもの） 200g
- 生しいたけ 4個
- 水菜 適宜
- 白すりごま 大さじ1
- 刻みのり 適宜
- だし汁 2カップ
- 塩 酒 しょうゆ
作り方
鍋に湯1.5リットルを沸かして塩大さじ1とスパゲティを入れ、袋の表示時間より2分短くゆではじめる。
しいたけは石づきを切り、薄切りにする。水菜は長さ5cmに切る。あさりは、殻と殻をこすり合わせてよく洗う。
フライパンに、だし汁と、スパゲティのゆで汁をおたま1杯分入れて中火にかけ、酒1/4カップ、しょうゆ大さじ1を加える。煮立ったらしいたけ、あさりを加え、あさりの口が開くまで煮る。ゆで汁をきったスパゲティを入れ、水菜少々を飾り用に取り分け、残りを加えてひと煮する。塩適宜で味をととのえ、1/2量ずつ器に盛ってすりごまを散らし、飾り用の水菜、刻みのりをのせる。
（1人分347kcal、塩分3.4g）
（1人分347kcal、塩分3.4g）
レシピ掲載日：2010.1.19
