あさりとしいたけの和風スープパスタ

1. 1

   鍋に湯1.5リットルを沸かして塩大さじ1とスパゲティを入れ、袋の表示時間より2分短くゆではじめる。

2. 2

   しいたけは石づきを切り、薄切りにする。水菜は長さ5cmに切る。あさりは、殻と殻をこすり合わせてよく洗う。

3. 3

   フライパンに、だし汁と、スパゲティのゆで汁をおたま1杯分入れて中火にかけ、酒1/4カップ、しょうゆ大さじ1を加える。煮立ったらしいたけ、あさりを加え、あさりの口が開くまで煮る。ゆで汁をきったスパゲティを入れ、水菜少々を飾り用に取り分け、残りを加えてひと煮する。塩適宜で味をととのえ、1/2量ずつ器に盛ってすりごまを散らし、飾り用の水菜、刻みのりをのせる。
   （1人分347kcal、塩分3.4g）

   

   

レシピ掲載日　2010.1.19