主菜
鮭と白菜のピリ辛だれ
更新日 2025/6/23
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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2人分
- 甘塩鮭の切り身2切れ
- 白菜 大2枚
- ねぎ3cm
- にんにく1/2かけ
- しょうがの薄切り1枚
A
- 塩小さじ1/3
- 豆板醤小さじ1/2
- ごま油大さじ1/2
- 酢大さじ2
- 酒大さじ2
作り方
調理
- 1
白菜は縦半分に切り、しんは横に長さ5cmのそぎ切りに、葉は5cm四方に切る。しょうがは皮をむいて、ねぎ、にんにくとともにみじん切りにし、Aと混ぜ合わせてたれを作る。
- 2
耐熱皿に白菜を広げて鮭をのせ、酒大さじ2と水大さじ1を混ぜて回しかける。ラップをかけて電子レンジで5～6分加熱する。器に盛り、たれをかける。
初出 Cooking 2006年12/2号
レビュー
Review
質問
15分
224kcal
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