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豆腐とちくわのにんにくじょうゆソテー

料理:

撮影: 川浦堅至

材料 (2人分)

  • 木綿豆腐 1丁(350g)
  • ちくわ 小2本
  • もやし 1/2袋
  • A
  •  にんにくの薄切り 1かけ分
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  酒 小さじ2
  • サラダ油

調理時間  熱量 198kcal(1人分) 塩分 2.0g(1人分)

作り方

  • 豆腐は横に幅1.5cmに切り、ざるに並べて2~3分おいてかるく水けをきり、ペーパータオルで表面の水けを拭く。ちくわは斜め薄切りにする。Aを混ぜ合わせる。

  • フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豆腐を入れる。両面を色よく焼き、Aの1/2量を加えて豆腐にからめて火を止め、器に盛る。

  • フライパンに残りのAともやし、ちくわを入れて中火にかけ、香ばしく炒め合わせて、2にのせる。

レシピ掲載日: 2006.12.2

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