焼きさばの山椒ドレッシング
料理： 夏梅美智子
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 223kcal（1人分）
- 塩分 2.8g（1人分）
材料 （2人分）
- さばの切り身 2切れ（1/2尾分）
- 春菊 1/3わ（100g）
- 玉ねぎ 1/2個
- A
- 塩 小さじ1/3
- しょうゆ 小さじ1
- ごま油 大さじ1/2
- 酢 大さじ2
- 粉山椒 少々
- 塩
作り方
さばは塩小さじ1/2を全体にふり、10分ほどおく。玉ねぎは縦に薄切りにして、塩少々をふってもみ、しんなりしたらさっと洗って水けを絞る。春菊は柔らかい葉を摘む。玉ねぎと春菊を混ぜ、器に敷く。Aを混ぜ合わせる。
魚焼きグリルを中火で熱し、水けを拭いたさばをのせ、両面を6～7分ずつ焼く。熱いうちにAを回しかけ、骨を取りながらざっとほぐす。野菜を敷いた器に盛る。
レシピ掲載日：2006.12.2
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