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主菜

焼きさばの山椒ドレッシング

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更新日 2025/6/23

焼きさばの山椒ドレッシング
撮影 川浦堅至

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更新日 2025/6/23

  • 普通

  • 25分

  • 費用目安

    約290円

  • カロリー

    223kcal

  • 塩分

    2.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

  • Instagram
  • Instagram

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分
  • さばの切り身
    2切れ1/2尾分
  • 春菊
    1/3
  • 玉ねぎ
    1/2
  • A

    • 小さじ1/3
    • しょうゆ
      小さじ1
    • ごま油
      大さじ1/2
    • 大さじ2
    • 粉山椒
      少々
  • 小さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 25
    1. 1

      さばは塩小さじ1/2を全体にふり、10分ほどおく。玉ねぎは縦に薄切りにして、塩少々をふってもみ、しんなりしたらさっと洗って水けを絞る。春菊は柔らかい葉を摘む。玉ねぎと春菊を混ぜ、器に敷く。Aを混ぜ合わせる。

    2. 2

      魚焼きグリルを中火で熱し、水けを拭いたさばをのせ、両面を6~7分ずつ焼く。熱いうちにAを回しかけ、骨を取りながらざっとほぐす。野菜を敷いた器に盛る。

    初出 Cooking 2006年12/2号

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          夏梅 美智子

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          東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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            オレンジページ 7/17号

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