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水菜と豚しゃぶの酢みそだれ

料理:

撮影: 川浦堅至

水菜と豚しゃぶの酢みそだれ

材料 (2人分)

  • 水菜 1/2わ(約100g)
  • 豚しゃぶしゃぶ用肉 100g
  • A
  •  練り辛子 小さじ1/2~1
  •  白みそ、砂糖、酢 各大さじ1

調理時間  熱量 183kcal(1人分) 塩分 0.8g(1人分)

作り方

  • 水菜は長さ5cmに切る。鍋にたっぷりの湯を沸かし、水菜を茎のほうから順に入れ、さっとゆでる。網じゃくしなどで取り出して水けをきる。続けて豚肉を1枚ずつ広げて入れ、色が変わるまでさっとゆでる。取り出してざるに広げ、さめたら半分にちぎる。

  • Aの練り辛子を小さめのボールに入れ、その他の調味料を順に加えて溶きのばす。水菜と豚肉を合わせて器に盛り、Aをかける。

レシピ掲載日: 2006.12.2

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