水菜と豚しゃぶの酢みそだれ
料理： 樋口秀子
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 183kcal（1人分）
- 塩分 0.8g（1人分）
材料 （2人分）
- 水菜 1/2わ（約100g）
- 豚しゃぶしゃぶ用肉 100g
- A
- 練り辛子 小さじ1/2～1
- 白みそ、砂糖、酢 各大さじ1
作り方
水菜は長さ5cmに切る。鍋にたっぷりの湯を沸かし、水菜を茎のほうから順に入れ、さっとゆでる。網じゃくしなどで取り出して水けをきる。続けて豚肉を1枚ずつ広げて入れ、色が変わるまでさっとゆでる。取り出してざるに広げ、さめたら半分にちぎる。
Aの練り辛子を小さめのボールに入れ、その他の調味料を順に加えて溶きのばす。水菜と豚肉を合わせて器に盛り、Aをかける。
レシピ掲載日：2006.12.2
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