close
韓国料理の人気メニューを、にんにくをきかせてアレンジした野菜たっぷりの煮もの。
春雨に煮汁を吸わせて、素材のおいしさを残さずいただきます。
料理： 武蔵裕子
撮影： 川浦堅至
熱量 380kcal（1人分）
塩分 2.3g（1人分）
春雨は熱湯に5分ほどつけてもどし、ざるに上げて水けをきり、食べやすい長さに切る。牛肉は幅7～8mmに切ってボールに入れ、酒大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1を加えて手でもみ込む。玉ねぎは縦半分に切り、幅1cmのくし形に切る。にんじんは皮をむき、長さを半分に切ってから、縦にせん切りにする。にらは長さ4～5cmに切る。にんにくは粗いみじん切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り、みじん切りにする。小さめの器に、煮汁用の材料を混ぜ合わせる。
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、にんにくと玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら牛肉を加え、肉の色が変わるまで炒め合わせる。にんじんを加えてさらに炒め、にんじんがしんなりとしてきたら、水3/4カップと赤唐辛子を加えて煮立てる。
5分ほど煮たら、春雨と1の煮汁用の材料を加えて混ぜ、強火で3分ほど煮る。にらを加え、全体を混ぜながら汁けがなくなるまで1分ほど煮つめ、ごま油小さじ1を回しかけてひと混ぜし、器に盛る。
レシピ掲載日： 2006.10.17
SHARE
人気レシピランキングオレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.１ 節約したいとき、これつくろ！
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる！
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに！
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる！～見れば作れる！ 読まずに作れる！～
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
印刷する
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
