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卵とハムのマカロニサラダ

正統派のマカロニサラダは、マヨネーズに辛子を加えるのがポイント。味に深みが出て、一段上の仕上がりに。

料理:

撮影: 宗田育子

卵とハムのマカロニサラダ

材料 (2人分)

  • マカロニ 40g
  • ゆで卵 1個
  • ハム 1枚
  • きゅうり 1/2本
  • 玉ねぎ 1/8個
  • オリーブオイル 適宜
  • A
  •  マヨネーズ 大さじ2
  •  牛乳、練り辛子 各大さじ1/2
  • 塩 粗びき黒こしょう

熱量 240kcal(1人分) 塩分 1.4g(1人分)

作り方

  • 鍋に湯を沸かし、塩適宜を入れる。マカロニを袋の表示時間どおりにゆで、ざるに上げて水けをよくきり、オリーブオイルをふってからめる。Aを混ぜ合わせる。

  • 玉ねぎは縦に薄切りにし、水に5分ほどさらして水けを絞る。きゅうりは薄い輪切りにしてボールに入れ、塩少々をふってもみ、5分ほどおいて水けを絞る。ゆで卵は殻をむき、粗く刻む。ハムは1cm四方に切る。

    玉ねぎは縦に薄切りにし、水に5分ほどさらして水けを絞る。きゅうりは薄い輪切りにしてボールに入れ、塩少々をふってもみ、5分ほどおいて水けを絞る。ゆで卵は殻をむき、粗く刻む。ハムは1cm四方に切る。

  • ボールに、マカロニ、【2】を入れ、Aを加えて混ぜる。塩、粗びき黒こしょう各適宜をふって味をととのえる。
(1人分240kcal、塩分1.4g)

    ボールに、マカロニ、【2】を入れ、Aを加えて混ぜる。塩、粗びき黒こしょう各適宜をふって味をととのえる。
    (1人分240kcal、塩分1.4g)

レシピ掲載日: 2009.10.20

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