かつおのづけ丼
お刺し身が少し残ったら、濃い調味料に漬けた「づけ」にして。
翌日もおいしくいただけます。
料理： 田口成子
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 491kcal（1人分）
- 塩分 2.0g（1人分）
材料 （2人分）
- 「作り方」参照
作り方
かつお（刺し身用・皮を引いたもの・小）1さく（150g）は厚さ5～6mmに切って、合わせ調味料（しょうゆ大さじ1と1/2＋酒大さじ1＋みりん大さじ1/2）に漬け、ラップをして10分～一晩冷蔵庫に置く。
器2個に温かいご飯適宜を盛り、1を等分に並べる。しょうがのすりおろし1かけ分、しょうがのみじん切り1/2かけ分、あさつきの小口切り1本分、青じその葉のせん切り2枚分を等分にのせる。
レシピ掲載日：2006.9.2
