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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

かつおのづけ丼

お刺し身が少し残ったら、濃い調味料に漬けた「づけ」にして。
翌日もおいしくいただけます。

料理：

撮影： 川浦堅至

かつおのづけ丼

材料 （2人分）

  • 「作り方」参照

調理時間  熱量 491kcal（1人分） 塩分 2.0g（1人分）

作り方

  • かつお（刺し身用・皮を引いたもの・小）1さく（150g）は厚さ5～6mmに切って、合わせ調味料（しょうゆ大さじ1と1/2＋酒大さじ1＋みりん大さじ1/2）に漬け、ラップをして10分～一晩冷蔵庫に置く。

  • 器2個に温かいご飯適宜を盛り、1を等分に並べる。しょうがのすりおろし1かけ分、しょうがのみじん切り1/2かけ分、あさつきの小口切り1本分、青じその葉のせん切り2枚分を等分にのせる。

レシピ掲載日： 2006.9.2

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