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かつおのづけ丼

お刺し身が少し残ったら、濃い調味料に漬けた「づけ」にして。
翌日もおいしくいただけます。

料理:

撮影: 川浦堅至

材料 (2人分)

  • 「作り方」参照

調理時間  熱量 491kcal(1人分) 塩分 2.0g(1人分)

作り方

  • かつお(刺し身用・皮を引いたもの・小)1さく(150g)は厚さ5~6mmに切って、合わせ調味料(しょうゆ大さじ1と1/2+酒大さじ1+みりん大さじ1/2)に漬け、ラップをして10分~一晩冷蔵庫に置く。

  • 器2個に温かいご飯適宜を盛り、1を等分に並べる。しょうがのすりおろし1かけ分、しょうがのみじん切り1/2かけ分、あさつきの小口切り1本分、青じその葉のせん切り2枚分を等分にのせる。

レシピ掲載日: 2006.9.2

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