主食
かつおのづけ丼
更新日 2025/6/9
撮影 川浦堅至
お刺し身が少し残ったら、濃い調味料に漬けた「づけ」にして。 翌日もおいしくいただけます。
更新日 2025/6/9
普通
15分
- 費用目安
約240円
- カロリー
491kcal
- 塩分
2.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- かつお（小）（刺し身用・皮を引いたもの）1さく※1さく150g相当
合わせ調味料
- しょうゆ大さじ1と1/2
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1/2
- しょうがのすりおろし1かけ分
- しょうがのみじん切り1/2かけ分
- あさつきの小口切り1本文
- 青じその葉のせん切り2枚分
- 温かいご飯適宜
作り方
調理
- 1
かつおは厚さ5～6mmに切って、合わせ調味料に漬け、ラップをして10分～一晩冷蔵庫に置く。
- 2
器2個に温かいご飯を盛り、1を等分に並べる。しょうがのすりおろし、しょうがのみじん切り、あさつきの小口切り、青じその葉のせん切りを等分にのせる。
初出 Cooking 2006年9月号