主食
更新日 2025/6/9
田口 成子
料理家
料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。
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かつおは厚さ5～6mmに切って、合わせ調味料に漬け、ラップをして10分～一晩冷蔵庫に置く。
器2個に温かいご飯を盛り、1を等分に並べる。しょうがのすりおろし、しょうがのみじん切り、あさつきの小口切り、青じその葉のせん切りを等分にのせる。
初出 Cooking 2006年9月号
田口 成子
料理家
料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。
15分
491kcal
