しいたけとベーコンの混ぜご飯
ベーコンから出る脂で、しいたけを炒めるのがポイント。じんわりとうまみがしみて、こくのある味わいになります。
料理： 野崎洋光
撮影： 尾田学
- 熱量 525kcal（1人分）
- 塩分 1.2g（1人分）
材料 （2人分）
- 炊きたてのご飯 茶碗3杯分（450g）
- 生しいたけ 2個
- ベーコン 3～4枚（70g）
- 薄口しょうゆ（なければしょうゆ） 小さじ1
- 粗びき黒こしょう
作り方
しいたけは軸を取り、薄切りにする。ベーコンは幅2cmに切る。
フライパンを弱火で熱してベーコンを炒め、脂が出てきたらしいたけを入れて混ぜる。ふたをして、2分ほど蒸し焼きにする。薄口しょうゆを回し入れて混ぜる。
ボールにご飯を入れ、しいたけ、ベーコンと、粗びき黒こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。
レシピ掲載日：2006.9.2
