副菜
柿ピーレタス冷ややっこ
更新日 2024/4/4
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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2人分
- 「作り方」参照
作り方
調理
- 1柿の種（ピーナッツ入りのもの）1/3カップは包丁で粗く刻んで、ボールに入れる。レタスの葉1枚は、長さ3cmの細切りにしてボールに加え、さっと混ぜる。
- 2絹ごし豆腐1丁（約300g）は横半分に切って器に盛り、1を等分にのせてしょうゆ適宜をかける。
初出 オレンジページ 2006年8/2号
レビュー
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260kcal
25分
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