カリカリじゃこと水菜のサラダ
こんがりと炒めたじゃこと、あつあつのごま油を水菜にジュッとかけ、香ばしさをプラスします。
料理： 舘野鏡子
撮影： 尾田学
- 熱量 95kcal（1人分）
- 塩分 1.2g（1人分）
材料 （2人分）
- 水菜 5～6株
- ちりめんじゃこ 20g
- ごま油 しょうゆ
作り方
水菜は根元を切って長さ3～4cmに切り、冷水でさっと洗ってペーパータオルに包み、水けをしっかりと取る。器に盛ってラップをかけ、冷蔵庫に入れておく。
小さめのフライパンに、ごま油大さじ1とちりめんじゃこを入れ、弱火で熱する。ときどき混ぜながら炒め、こんがりときつね色になったら火を止める。熱いうちに1の水菜に回しかけ、しょうゆ少々をふる。
レシピ掲載日：2006.6.17
