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なすのおかかじょうゆあえ

なすを塩もみして作る定番のあえもの。
箸休めにもぴったりの一品です。

料理:

撮影: 尾田学

なすのおかかじょうゆあえ

材料 (2人分)

  • なす 2個
  • 削り節 1/2パック(約3g)
  • 塩 しょうゆ 練り辛子

熱量 26kcal(1人分) 塩分 1.2g(1人分)

作り方

  • なすはへたを切って薄い輪切りにし、塩水(水1カップに対して塩小さじ2)に15分ほどつけ、しんなりとしたら水けをしっかりと絞る。小さめの器に、しょうゆ、練り辛子各小さじ1/3を混ぜ合わせて、辛子じょうゆを作る。

  • ボールになす、辛子じょうゆ、削り節を入れて混ぜ合わせ、器に盛る。

レシピ掲載日: 2006.7.17

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