副菜
なすのおかかじょうゆあえ
更新日 2025/6/19
撮影 尾田学
なすを塩もみして作る定番のあえもの。 箸休めにもぴったりの一品です。
更新日 2025/6/19
かんたん
- 費用目安
約70円
- カロリー
26kcal
- 塩分
1.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- なす2個
- 削り節1/2パック
- 塩適宜
- しょうゆ小さじ1/3
- 練り辛子小さじ1/3
作り方
調理
- 1
なすはへたを切って薄い輪切りにし、塩水（水1カップに対して塩小さじ2）に15分ほどつけ、しんなりとしたら水けをしっかりと絞る。小さめの器に、しょうゆ、練り辛子各小さじ1/3を混ぜ合わせて、辛子じょうゆを作る。
- 2
ボールになす、辛子じょうゆ、削り節を入れて混ぜ合わせ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2006年7/17号