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ポークの照り焼きどんぶり

『ポーク』というと洋風っぽいけど、照り焼き味ともすごくよく合うんです。目玉焼きの黄身をからめながら食べれば、もう最高!

撮影: 尾田学

ポークの照り焼きどんぶり

材料 (2人分)

  • ポークランチョンミート缶詰(340g入り) 1/2缶
  • 卵 2個
  • レタスの葉 2~3枚
  • きゅうり 1/2本
  • トマトの輪切り 2切れ
  • 温かいご飯 どんぶり2杯分(約400g)
  • はちみつ 大さじ1
  • あればパセリのみじん切り 少々
  • しょうゆ 酒 サラダ油

熱量 720kcal(1人分) 塩分 3.2g(1人分)

作り方

  • ポークは横に幅1cmに切ってから、斜め半分に切る。レタスはせん切りにし、きゅうりは斜め薄切りにする。器にはちみつと、しょうゆ、酒各大さじ1を入れて混ぜ、たれを作る。

  • フライパンにサラダ油少々を入れて中火で熱し、卵を割り入れる。1~2分焼き、黄身が半熟状になったらまな板に取り出し、半分に切り分ける。

  • 同じフライパンをペーパータオルでさっと拭き、ポークを並べ入れて弱めの中火にかける。脂が出てきたら中火にし、カリッとするまで両面を2分ずつ焼きつける。たれを回し入れ、フライパンを揺すってからめながら1~2分煮て火を止める。どんぶりにご飯を盛ってレタス、目玉焼き、ポークを順にのせ、ポークの上にたれを回しかける。きゅうり、トマトを添え、あればパセリのみじん切りを散らす。

レシピ掲載日: 2006.7.17

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