主食
ポークの照り焼きどんぶり
更新日 2025/6/19
撮影 尾田学
レシピを作った人
屋比久哲也
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材料
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2人分
- ポークランチョンミート缶詰（340g入り）1/2缶
- 卵2個
- レタスの葉2枚
- きゅうり1/2本
- トマトの輪切り2切れ
- 温かいご飯 どんぶり2杯分
- はちみつ大さじ1
- あればパセリのみじん切り少々
- しょうゆ大さじ1
- 酒大さじ1
- サラダ油少々
作り方
調理
- 1
ポークは横に幅1cmに切ってから、斜め半分に切る。レタスはせん切りにし、きゅうりは斜め薄切りにする。器にはちみつと、しょうゆ、酒各大さじ1を入れて混ぜ、たれを作る。
- 2
フライパンにサラダ油少々を入れて中火で熱し、卵を割り入れる。1～2分焼き、黄身が半熟状になったらまな板に取り出し、半分に切り分ける。
- 3
同じフライパンをペーパータオルでさっと拭き、ポークを並べ入れて弱めの中火にかける。脂が出てきたら中火にし、カリッとするまで両面を2分ずつ焼きつける。たれを回し入れ、フライパンを揺すってからめながら1～2分煮て火を止める。どんぶりにご飯を盛ってレタス、目玉焼き、ポークを順にのせ、ポークの上にたれを回しかける。きゅうり、トマトを添え、あればパセリのみじん切りを散らす。
初出 オレンジページ 2006年7/17売号
きゅうりの豆知識
きゅうりの旬は5月〜8月で、約90%が水分です。主な栄養素は、加熱調理にも使えるビタミンCやβカロテン、カリウムなどです。新鮮なものを選ぶには、へたの切り口が黒ずんでいないこと、そして表面にあるいぼ（トゲ）がしっかり立っているものを選ぶのが鮮度の良い証拠です。
【きゅうりについてくわしくはこちら】
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レビュー
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