ポークの照り焼きどんぶり
『ポーク』というと洋風っぽいけど、照り焼き味ともすごくよく合うんです。目玉焼きの黄身をからめながら食べれば、もう最高！
撮影： 尾田学
- 熱量 720kcal（1人分）
- 塩分 3.2g（1人分）
材料 （2人分）
- ポークランチョンミート缶詰（340g入り） 1/2缶
- 卵 2個
- レタスの葉 2～3枚
- きゅうり 1/2本
- トマトの輪切り 2切れ
- 温かいご飯 どんぶり2杯分（約400g）
- はちみつ 大さじ1
- あればパセリのみじん切り 少々
- しょうゆ 酒 サラダ油
作り方
ポークは横に幅1cmに切ってから、斜め半分に切る。レタスはせん切りにし、きゅうりは斜め薄切りにする。器にはちみつと、しょうゆ、酒各大さじ1を入れて混ぜ、たれを作る。
フライパンにサラダ油少々を入れて中火で熱し、卵を割り入れる。1～2分焼き、黄身が半熟状になったらまな板に取り出し、半分に切り分ける。
同じフライパンをペーパータオルでさっと拭き、ポークを並べ入れて弱めの中火にかける。脂が出てきたら中火にし、カリッとするまで両面を2分ずつ焼きつける。たれを回し入れ、フライパンを揺すってからめながら1～2分煮て火を止める。どんぶりにご飯を盛ってレタス、目玉焼き、ポークを順にのせ、ポークの上にたれを回しかける。きゅうり、トマトを添え、あればパセリのみじん切りを散らす。
レシピ掲載日：2006.7.17
