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じゃがいものマヨしょうゆサラダ

じゃがいもはせん切りにしてさっとゆで、シャキッとした歯ざわりを残すのがポイント。

料理:

撮影:

じゃがいものマヨしょうゆサラダ
  • 熱量 187kcal(1人分)
  • 塩分 1.0g(1人分)

材料 (2人分)

  • じゃがいも 2個
  • パセリのみじん切り 小さじ1
  • 塩 マヨネーズ しょうゆ こしょう

作り方

じゃがいもは皮をむき、スライサー(なければ包丁)でせん切りにして、水にさらす。2~3回水を替えながら5分ほどさらし、水がにごらなくなったら、ざるに上げて水けをきる。塩少々を加えた熱湯で、手早く混ぜながら15~20秒ゆで、透き通ったら氷水にとり、ざるに上げて水けをきる。
ボールにマヨネーズ大さじ2、しょうゆ小さじ1、塩、こしょう各少々を混ぜ合わせ、じゃがいも、パセリを加えて全体をあえ、器に盛る。

レシピ掲載日:2006.7.17

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