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主菜

中華風つくね

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更新日 2025/6/19

中華風つくね
撮影 川浦堅至

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更新日 2025/6/19

  • 普通

  • 費用目安

    約160円

  • カロリー

    302kcal

  • 塩分

    2.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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      材料

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      2人分
      • 豚ひき肉
        200g
      • 春雨
        20g
      • たね用

        • ねぎのみじん切り
          大さじ3
        • 大さじ1
        • 片栗粉
          大さじ1/2
        • しょうが汁
          小さじ1/2
        • 少々
        • こしょう
          少々
      • たれ

        • しょうゆ
          大さじ2
        • 大さじ1
        • 豆板醤
          少々
      • ごま油
        大さじ1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        春雨は熱湯で2分ほどゆで、ざるに上げて水けをきる。粗熱が取れたら長さ3cmに切る。ボールに豚肉、たね用の材料を入れて粘りが出るまで手で練り混ぜる。春雨を加えて全体がなじむまで混ぜ合わせ、たねを作る。たねを8等分し、平らな円形にまとめる。

      2. 2

        フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、1を入れて1~2分焼く。こんがりと焼き色がついたら裏返し、同様に1~2分焼いて器に盛る。たれの材料を混ぜ合わせ、つけながらいただく。

      初出 オレンジページ 2006年6/2号

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            レシピを作った人

            大庭 英子

            料理家

                料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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                  今日の献立

                  主食

                  とうもろこしのしょうゆバター炊き込みご飯

                  • 396kcal
                  副菜

                  しし唐のきんぴら

                    汁物

                    なすのみそ汁

                    • 39kcal

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