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中華風つくね

料理:

撮影: 川浦堅至

中華風つくね

材料 (2人分)

  • 豚ひき肉 200g
  • 春雨 20g
  • たね用 
  •  ねぎのみじん切り 大さじ3
  •  酒 大さじ1
  •  片栗粉 大さじ1/2
  •  しょうが汁 小さじ1/2
  •  塩、こしょう 各少々
  • たれ
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  酢 大さじ1
  •  豆板醤 少々
  • ごま油 

熱量 302kcal(1人分) 塩分 2.0g(1人分)

作り方

  • 春雨は熱湯で2分ほどゆで、ざるに上げて水けをきる。粗熱が取れたら長さ3cmに切る。ボールに豚肉、たね用の材料を入れて粘りが出るまで手で練り混ぜる。春雨を加えて全体がなじむまで混ぜ合わせ、たねを作る。たねを8等分し、平らな円形にまとめる。

  • フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、1を入れて1~2分焼く。こんがりと焼き色がついたら裏返し、同様に1~2分焼いて器に盛る。たれの材料を混ぜ合わせ、つけながらいただく。

レシピ掲載日: 2006.6.2

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