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トマトの肉詰めチーズ焼き

料理:

撮影: 川浦堅至

トマトの肉詰めチーズ焼き

材料 (2人分)

  • トマト(熟していないもの) 2個(400g)
  • 鶏ひき肉 150g
  • ピザ用チーズ 30g
  • 玉ねぎのみじん切り 小1/4個分
  • パセリのみじん切り 大さじ2(1枝分)
  • A
  •  酒 大さじ1
  •  水 大さじ2
  •  塩 小さじ1/4
  •  こしょう 少々
  • 小麦粉

調理時間  熱量 238kcal(1人分) 塩分 1.1g(1人分)

作り方

  • トマトはへたを包丁の刃先でくりぬいて横半分に切る。置いたとき安定するように、切り口の反対側を平らに切る。

  • たねを作る。ボールにひき肉、玉ねぎ、パセリ、Aを入れてよく練り混ぜる。チーズの1/2量を加えて混ぜ、4等分にする。

  • トマトの上面の切り口に小麦粉を薄くふり(たねがはがれにくくなる)、2をこんもりとのせてしっかり押さえる。耐熱の器に並べて残りのチーズをのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで、12~14分焼く。

レシピ掲載日: 2006.6.17

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