主菜
レンジもやしのひき肉あんかけ
更新日 2025/6/20
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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2人分
- もやし1袋
- 鶏ひき肉100g
- ねぎ1/4本
A
- トマトケチャップ大さじ1
- 塩小さじ1/4
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/2
- 片栗粉小さじ2
- 水1/2カップ
- 砂糖大さじ1と1/2
- 酢大さじ1と1/2
作り方
調理
- 1
もやしはできればひげ根を取る。ねぎは薄い斜め切りにする。Aを混ぜ合わせる。
- 2
もやしを、中心をあけるようにして耐熱皿の周囲にそって入れ、ラップをかけて電子レンジで3分ほど加熱する。水けをきって器に盛る。
- 3
鍋にひき肉と、砂糖大さじ1と1/2を入れて混ぜ合わせる。中火にかけてほぐしながら炒め、肉の色が変わったら、ねぎ、Aを加えて混ぜながら煮る。とろみがついたら火を止め、酢大さじ1と1/2を回し入れて混ぜ、もやしにのせる。
初出 Cooking 2006年6/17売号
レビュー
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質問
10分
141kcal
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