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そうめんのすまし汁

料理:

撮影: 対馬一次

そうめんのすまし汁

材料 (2人分)

  • そうめん(ゆでたもの) 80g
  • 青じその葉 2枚
  • 梅干し 1個
  • だし汁 1と1/2カップ
  • 薄口しょうゆ(なければしょうゆ) 小さじ1弱

熱量 56kcal(1人分) 塩分 1.2g(1人分)

作り方

  • 青じそは軸を取ってざく切りにする。梅干しは半分にちぎって種を取る。それぞれ、器に1/2量ずつ入れる。

  • 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら薄口しょうゆで薄めに調味する。そうめんを加え、再び煮立ったら器に等分に加える。

レシピ掲載日: 2006.6.17

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