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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

厚揚げとあさりの酒蒸し

料理：

撮影： 対馬一次

厚揚げとあさりの酒蒸し

材料 （2人分）

  • 厚揚げ　1枚（180g）
  • あさり（殻つき・砂出ししたもの）　300g
  • にんにくのみじん切り　1かけ分
  • サラダ油　酒　しょうゆ　片栗粉　

熱量 226kcal（1人分） 塩分 1.6g（1人分）

作り方

  • 厚揚げは2cm四方に切る。あさりはよく洗い、水けをきる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1とにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったらあさりを加えてさっと炒める。厚揚げを入れ、酒、水各大さじ2をふってふたをし、あさりの口が開くまで中火のまま蒸し煮にする。しょうゆ小さじ1を回し入れ、片栗粉小さじ1を水小さじ2で溶いて加え、とろみをつける。

レシピ掲載日： 2006.6.17

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