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厚揚げとあさりの酒蒸し

料理:

撮影: 対馬一次

厚揚げとあさりの酒蒸し

材料 (2人分)

  • 厚揚げ 1枚(180g)
  • あさり(殻つき・砂出ししたもの) 300g
  • にんにくのみじん切り 1かけ分
  • サラダ油 酒 しょうゆ 片栗粉 

熱量 226kcal(1人分) 塩分 1.6g(1人分)

作り方

  • 厚揚げは2cm四方に切る。あさりはよく洗い、水けをきる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1とにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったらあさりを加えてさっと炒める。厚揚げを入れ、酒、水各大さじ2をふってふたをし、あさりの口が開くまで中火のまま蒸し煮にする。しょうゆ小さじ1を回し入れ、片栗粉小さじ1を水小さじ2で溶いて加え、とろみをつける。

レシピ掲載日: 2006.6.17

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